NiceCream

Ok, if you haven't try this yet, you defenitly missed something! It's just like "real" icecream but healthy and vegan and amaaaaazingly delicious!
So go for it ;)


                                                                                           

                                             Nicecream topped with coconut milk and                                                                                                                        strawberries


The base is always made of frozen bananas. Then you can can add what ever fruit or berry you like, you can eighter blend it in or use it just as topping. As well you can add any spice like cinnamon, vanilla, cocoa powder... I usually use a little vanilla bean. On the pictures you can see different versions of the nicecream...

banana strawberry nicecream

Ingrdients:

For 1 portion 2 frozen bananas cutted into pieces

Hot to:

Just put it into the blender, add the other fruits if you decided to and blend it until it becomes creamy. If it's too icy add some water or vegetable milk. Done! :)

nicecream with carob, cherries, chia seeds & raw vegan chocolate flakes

Okay, wer das noch nicht probiert hat, hat echt etwas verpasst! Es ist sooo lecker, wie echtes Eis, aber vegan und gesund... :) 

Die Basis besteht aus gefrorenen Bananen, wer mag kann dann Früchte oder Beeren dazugeben. Auch sehr lecker wird es wenn man Zimt, Vanille oder Kakaopulver darüber gibt oder untermischt. Ich füge meist etwas Vanilleschote bei. Auf den Fotots seht ihr verschiedene Varianten... ;)

                                                  Nicecream topped with mango pieces 
                                                        and raw vegan choclate flakes

Zutaten:

Für 1 Portion 2 gefrorene Bananen in Stücke geschnitten

                               

                                                             Banana mango nicecream

Zubereitung:

Einfach alles in den Mixer geben, wer Früchte untermischen möchte gibt auch diese in den Mixer. Nun alles mixen bis eine Creme entsteht. Falls es zu gefroren ist, etwas Wasser oder pflanzliche Milch dazugeben. Fertig! 

                                                           banana coconut nicecream

Banana cherry nicecream

with raw vegan chocolate

Strawberry banana smoothie

This is deliiiiicous!!!!

Ingredients:

Strawberries
frozen banana

How to:

I used about 1.5 frozen banana and 230 g fresh strawberries. Put everything into your blender and blend it! Done! ;)


Das ist soooo lecker :)

Zutaten:

Erdbeeren
gefrorene Banane

Zubereitung:

Ich habe ca 1.5 gefrorene Bananen genommen und ca. 320 g frische Erdbeeren. Einfach alles in den Mixer geben und mixen! Fertig! 

Raw vegan chocolate caramel cashew cake

Ingredients:

For the cake:

1 cup cashews
1 cup dates
1 teaspoon vanilla extract or fresh vanilla
2 tablespoons cacao powder

For the caramel:

3/4 cup dates
1 teaspoon vanilla extract/fresh vanilla
Cinnamon and nutmeg, to taste (about 1/2 teaspoon of each)
2 tablespoons melted coconut oil
Water, as needed (I used about 1 cup altogether)

For the topping:

Handful cashews
Cinnamon
Nutmeg

How to:

To make the cake: put the cashews in your food processor and process until they become small crumbs. Add the rest of the ingredients and process until it all begins to stick together. Press into a small spring form pan (mine was about 6 inches), leaving the sides slightly higher than the center so you can later pour in the caramel. Leave in the fridge for a few hours or overnight.
To make the caramel: blend all the ingredients until smooth, adding water as needed to get a caramel consistency. Pour into the center of your cake and spread to the sides so it drizzles down. Top off with cashews or other nuts if you wish. 

If it melts you can always eat it as a mousse, it's incredibly delicious as well! ;)

Zutaten:

Für den Teig:

1 Tasse Cashewnüsse

1 Tasse Datteln

1 TL Vanille Extrakt oder ein wenig Vanilleschote

2 EL Kakaopulver

Für das Caramel:

3/4 Tasse Datteln

1 TL Vanille Extrakt/Vanilleschote

je 1/2 TL Zimt und Muskatnuss

Wasser (soviel man braucht damit es nicht zu fest wird)

Deko:

Handvoll Cashews

Zimt, Muskatnuss

Zubereitung:

Teig: Die Cashews im Hacker zerkleinern, dann mit dem restlichen Zutaten vermischen und (am besten im Mixer) zu einer Masse verarbeiten. Das ganze nun in einer Form glatt streichen, die Seiten ein bisschen höher lassen, damit man das Caramel in die Mitte geben kann. Das ganze am besten für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank oder besser Gefrierschrank stellen.

Caramel: Alle Zutaten im Mixer mixen bis es eine schöne glatte Sauce gibt. Sie sollte jedoch nicht zu flüssig sein, daher mit dem Wasser aufpassen... ;) Dann das fertige Caramel in die Mitte des gekühlten Kuchens geben und nach aussen ausstreichen. 

Als Deko kann man einige Cashews auf dem Kuchen verteilen oder Zimt darüber sträuen. 

Falls der Kuchen schmelzen sollte, kann er als Mousse genossen werden, ist auch extreeeem lecker!

Spring Salad

Ingredients:

Actually you can put in this salad what ever veggies and greens you like... I used this ones:

spinach and/or lettuce
tomatos
bell pepper
radish
cucumber
fresh herbs
spring onion

As dressing use the sunrise sunrise curry dressing or the sunrise dressing.

Zutaten:

Man kann eigentlich alle möglichen Gemüse für diesen Salat verwenden, ich habe aber diese genommen:

Spinat und/oder Kopfsalat
Tomaten
Paprika
Radiesschen
Gurke
frishe Kräuter
Frühlingszwiebel

Als Dressing passt mein Sunrise Curry Dressing oder das Sunrise Dressing.

Sunrise Dressing

This dressing is amazingly delicious and it's perfect for the spring salad!

Ingredients:

1 pear
1 orange
parsley

How to:

Put everything into the blender and mix it. Done! 


Dieses Dressing ist so lecker und passt sehr gut zum Frühlingssalat! 

Zutaten:

1 Birne
1 Orange
Petersilie

Zubereitung:

Alles in den Mixer geben und gut mixen. Fertig!

Sunrise curry dressing

This is a recipe inspirede by FullyRawKristina from Youtube. It's really tasty and you can use it as a salad dressing or as sauce for the raw pasta. 

Ingredients:

1-2 Oranges
2 cups cherry tomatos
fresh herbs of your choice
1/2 cup sesame seeds
curry powder
tumeric (I didn't have it this time)

How to:

Put all the ingredients into your blender and mix it until it becomes a sauce. Done! Enjoy ;)



Dieses Rezept ist inspiriert von FullyRawKristina von Youtube. Es ist echt lecker und man kann es als Salatsauce oder als Sauce für die raw Pasta verwenden.

Zutaten:

1-2 Orangen
2 Tassen Cherrytomaten
frische Kräuter nach Wahl
1/2 Tasse Sesamsamen
Currypulver
Tumeric (habe ich dieses Mal weggelassen)

Zubereitung:

Alles in den Mixer geben und solange mixen bis es eine Sauce geworden ist. Fertig! Guten Appetit ;)